Nauči se pripraviti mehko polnovredno kvašeno testo brez glutena, sladkorja, mleka in jajc – za potico in druge kvašene sladice.
-
Obožuješ potico, ampak se ji izogibaš, ker ne želiš jesti bele moke, sladkorja, mleka ali jajc?
-
Si že poskusila brezglutensko potico, pa je bila suha, drobljiva ali zbita?
-
Se po klasični potici počutiš težko, napihnjeno ali brez energije?
-
Želiš za praznike speči nekaj posebnega, ampak da je še vedno v skladu s tem, kako želiš jesti?
-
Rada pečeš doma, ampak brezglutensko kvašeno testo ti dela težave?
Potica diši po praznikih, domu in trenutkih, ko se čas malo ustavi.
In lepo je, če lahko v njej uživaš in se po njej še vedno počutiš dobro – brez slabe vesti in brez občutka, da si naredila nekaj proti sebi.
Resnica pa je, da je klasična potica, pripravljena z belo moko, sladkorjem in dodanimi maščobami, težka za telo in se po njej pogosto ne počutimo najbolje.
Če se izogibaš glutenu, mleku ali želiš zmanjšati količino sladkorja, pa se pogosto zgodi, da za praznike sploh nimaš prave izbire – ali pa brezglutenske potice enostavno ne uspejo tako, kot bi si želela.
Vendar to še ne pomeni, da se moramo potici popolnoma odpovedati.
Ni ti treba izbirati med praznično potico in tem, da se dobro počutiš v svojem telesu. Lahko imaš oboje.
Namesto klasične potice lahko pripraviš brezgrešno potico – mehko, praznično in pripravljeno iz samih polnovrednih sestavin, brez glutena, sladkorja, mleka in jajc.
In zato danes potico pečem drugače – in to pokažem tudi v tečaju Brezgrešna potica brez glutena.
V tečaju te korak za korakom vodim skozi pripravo mehke, praznične potice iz polnovrednih mok, brez glutena, sladkorja, mleka in jajc – na način, ki je preprost, razumljiv in v praksi res uspe.
Pri pripravi ne uporabljamo industrijskih brezglutenskih mešanic in ne uporabljamo droži, zato je postopek veliko bolj enostaven in predvidljiv.
Ta tečaj ni narejen zato, da dobiš še en recept, ki ga enkrat preizkusiš.
Narejen je zato, da razumeš, kako pripraviti polnovredno brezglutensko kvašeno testo, in znaš potico speči mirno, brez stresa in brez ugibanja, ali bo uspela.
Ni komplicirano. Samo vedeti moraš, kaj delaš.
Iz enega testa lahko pripraviš več različnih sladic
Ko enkrat znaš pripraviti to polnovredno brezglutensko kvašeno testo, nisi omejena samo na en recept za potico.
Iz istega testa lahko pripravljaš različne brezgrešne kvašene sladice – od prazničnih do čisto vsakdanjih.
Iz enega osnovnega testa lahko pripraviš na primer:
- potico
- buhtlje
- sladke rolice
- pletenice
- marmorne kolače
- krofe
- parkeljne
- praznične kolače
- sladke kruhke
- in druge brezgrešne kvašene sladice
Potica je samo začetek.
To je znanje, ki ga lahko uporabljaš vedno znova in znova, skozi vse leto.
Ta potica ti bo uspela, tudi če ti klasična nikoli ni
Veliko ljudi misli, da je brezglutenska potica še težja za pripraviti kot klasična.
Ampak v resnici je pogosto ravno obratno.
Pri klasični potici je veliko odvisno od moke, gnetenja, vzhajanja in občutka za testo – in če tega nimaš, se hitro zgodi, da potica ne uspe.
Pri brezgrešni potici pa delamo z drugačnim testom in drugačnim postopkom, ki je veliko bolj predvidljiv in odpušča več napak.
Zato mi veliko udeleženk tečaja reče, da jim je brezgrešna potica uspela že v prvo, čeprav jim klasična potica nikoli ni.
In to je tudi moj cilj tega tečaja –
da potica ni nekaj, kar pečeš z občutkom strahu, ali bo uspela, ampak z občutkom, da veš, kaj delaš.
Ta tečaj je idealen zate, če:
- obožuješ potico in vse kvašene sladice, ampak jih želiš pripraviti na bolj polnovreden način
- se izogibaš glutenu, sladkorju ali mleku
- si že poskusila brezglutensko potico, pa ni uspela
- klasična potica ti dela težave ali se je sploh ne lotiš
- rada pečeš doma in se želiš naučiti nekaj novega
- želiš znati pripraviti polnovredno kvašeno testo tudi za druge sladice
Naučiš se:
- Kako pripraviti mehko in prožno brezglutensko kvašeno testo, ki se ne trga in lepo razvalja
- Kako pripraviti testo, da lepo vzhaja in ni zbito ali suho
- Kakšno mora biti testo, da je potica po peki mehka, rahla in sočna
- Kako zviti potico, da ostane lepa in se ne razpre
- Na kaj moraš biti pozorna pri brezglutenskem testu in kaj je pri takem testu normalno
- Kako si pomagaš, če testo ni popolno in kako rešuješ najpogostejše težave
- Kako iz istega testa pripraviti tudi druge brezgrešne kvašene sladice (npr. rolice, buhtlje, pletenice)
- Kako pripraviti potico brez glutena, sladkorja, mleka in jajc, ki je še vedno praznična in res dobra
V tem tečaju ne dobiš samo recepta, ampak znanje, da lahko potico spečeš mirno, z občutkom, da veš, kaj delaš.
V tečaju dobiš:
- Video prikaz celotne priprave potice
- 2 recepta za brezglutensko kvašeno testo
- 3 različne brezgrešne nadeve (makov, orehov, čokoladni)
- Recept v PDF obliki
- Najpogostejša vprašanja in rešitve pri peki
- BONUS: cimetove rolce (video + recept)
- BONUS: priprava datljeve paste in bučnega pireja
- Dostop do tečaja za vedno
Vse, kar potrebuješ, da v tvojem domu že danes zadiši po sveže pečenih kruhkih
Z nekaj preprostimi sestavinami in jasnimi navodili boš brezglutenske kruhke zlahka spravila v pečico in razveselila vse okoli sebe – že ko jih bodo zagledali, kaj šele, ko jih bodo poskusili. 😉
O meni
Moje ime je Sonja Kramar in rada bi ti pokazala, da je zdrava hrana lahko brezgrešno dobra.
Verjamem, da smo v življenju lahko resnično zdravi in srečni, če v njem tudi uživamo. Da bi se počutili dobro od znotraj navzven, potrebujemo hrano, ki bo nahranila naše celice, hkrati pa zadovoljila naše brbončice.
Sem avtorica nagrajenega bloga Brezgrešne sladice in uspešnice Brezgrešne jedi. Od leta 2015 vodim delavnice in tečaje preko spleta. Okrog brezgrešnih sladic in kosilc pa se je razvila tudi cela skupnost, kjer se združujemo navdušenci in raziskovalci brezgrešno dobre hrane.
Pokazati ti želim, da lahko zdravo in gurmansko kosilo pripravimo tudi v 15 minutah, zdrave sladice pa so lahko celo bolj okusne od klasičnih. Ne verjameš? Poskusi. ;)
